【國內外旅遊】碧夏民宿 - 花蓮親子出國旅遊訂房
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
解決連假大塞車 綠委：改善收費制度
【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】針對清明連假國道、蘇花改假期首日碰上大塞車情形，綠委受訪時建議交通部，「第一，改善大眾運輸，第二，政府用優惠政策達到分流，假期前幾天比較優惠，離假期越近需要付較多過路費，」民進黨交通召委鄭寶清提出兩大建議；立委鄭運鵬則提出尖峰時費率應加成，立委李昆澤則提出大眾運輸轉乘優惠與完善接駁系統。
清明連假首日國道、蘇花改大塞車，交通部高工局8日表示，因國道事故頻傳，才造成這次連假嚴重塞車。民進黨交通召委鄭寶清表示，「這當然是原因之一，但車禍發生，政府需要多思考，怎樣讓它更順暢。」立委李昆澤表示，「是國道事故排除演練不夠，整體國道疏運過於『輕敵』。」不過鄭運鵬認同高公局說法，他表示「數據是客觀的，因為車多所以車禍多。」
「國道事故排除演練不夠，整體疏運不論國道、台鐵或高鐵等，都必須要有一套完整的交通轉運計畫，」立委李昆澤透露，在連假前就曾提醒交通部長賀陳旦，這次連假要比照春節疏運，高規格看待。鄭寶清則表示，「政府需用優惠政策公告，提前一兩個月引導百姓提早掃墓，減少車流量集中特地幾天。」
李昆澤提出兩點建議，第一是大眾運輸使用率提升，做好大眾優惠、轉乘以及接駁系統，以及轉乘的優惠措施要做好，像是目前高鐵轉捷運未有優惠措施。第二則是在網路或手機應用程式提供即時明確的資訊，讓民眾能在第一時間看到車潮的狀況、影像。
鄭運鵬則建議，「日間分流要更徹底，尖峰時費率加乘阻止你上路，第二點是日間離鋒免費」，並呼籲民眾多搭乘大眾運輸，避免疲勞駕駛，塞車大家必須忍受，但安全更重要。
華裔名廚教學：健康醋雞 首重選肉
華裔主廚饒嘉信(Carson Yiu)與施並澤(Neil Syham)推出的健康亞洲風味餐，不僅被「紐約時報」報導，還登上「美食頻道」(Food Network)節目；日前他們在法拉盛舉辦烹飪教學，公開菲律賓經典國菜醋烹雞如何不油膩，關鍵在雞肉品質。
法拉盛飛越皇后美食廣場日前首次舉辦烹飪教學活動，由饒嘉信與施並澤一展廚藝；他們開設「OK Lah!」美食攤標榜有法拉盛其他地方找不到的健康料理，例如使用有機肉品、新鮮蔬菜、糙米等。
來自菲律賓的施並澤公開從小吃到大的醋烹雞食譜，並改良成低油脂餐；他說，法拉盛多數餐廳用的雞肉油脂過多，打太多生長激素與抗生素，要少油就要選有機嫩雞(Young Chicken)，在「全食超市」(Whole Food)買得到。
有機嫩雞雖然體積較小、價格比全雞稍高，但肉質較緊實，沒有過多油脂；如果家庭經濟不允許買有機嫩雞，使用一般雞肉要記得先去除雞皮與脂肪。
煎雞肉時，施並澤提醒油不用多，主要是把鍋燒到非常燙，才能把肉汁鎖在肉裡；不需要先醃漬，否則過多水分會讓肉黏鍋。
等煎到表皮金黃，就加辣椒、大蒜、鹽、兩到三片月桂葉(bay leaf)、黑胡椒粉、顆粒狀黑胡椒、椰子醋(coconut vinegar)、老抽與陳年醬油；他說，華人超市南亞食品區都可找到椰子醋，比米醋更多點南洋風。
饒嘉信說，之所以在法拉盛推健康餐，就是看到華人愛吃麻辣燙、豬排飯等放了太多味精、油與鹽，希望讓外族裔知道中式快餐可健康又美味。
相比有些店家餐點號稱有獨門秘方，他大方把料理食譜公布，「用心做菜最重要，不怕人來學」。
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